第４回　ホンジュラス・コーヒーの話

Data:

正式名称　ホンジュラス共和国
面　　積　11万2千平方キロメートル
首　　都　テグシガルバ
主要言語　スペイン語
通　　貨　レンビラ
栽培品種　アラビカ種

　中央アメリカの中部に位置し、中米第４位の面積をもつホンジュラスは、北はカリブ海、南は大平洋に面し、グアテマラ、エルサルバドル、ニカラグアなどと国境を接する美しい国です。ホンジュラスの西部には、マヤ系の住民が住んでおり、約1500年にもわたって壮大なマヤ文明が栄えていました。
　コーヒーの生産量は年間約６万トンで、そのうち６０％が輸出されています。主な生産地帯は、グラシアス、コマヤグア、チョルテカなどの、西部から南部にかけての山岳地帯です。とりわけサンタバルバラは、ホンジュラス最大の生産地であり、ホンジュラスの総生産量の３分の１を占めています。
　ホンジュラスコーヒーの品種はアラビカ種で、豆は大粒、青緑色をしています。柔らかい味の良質な中性豆です。コーヒーの等級は、産地の標高によって３つに分けられます。
　１．ストリクトリー・ハイグロウン（標高1.200メートル以上の高地）
　２．ハイグロウン（900〜1.200メートル）
　３．スタンダード（600〜900メートル）
　ホンジュラスでは国土の６５％を山岳地帯が占めています。主にコーヒーの生産が行われているのは、標高600〜1500メートルの地帯です。現在コーヒーの増産に力を入れていますが、農家の合理化が進んでいないために、生産コストが高くつくのが頭痛の種となっています。